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白扁豆怎么吃才祛湿

发布时间:2019-07-20 16:04:27

吃过白扁豆吗,知道白扁豆怎么吃才祛湿吗,看看文章对于白扁豆的介绍,文章还介绍了白扁豆的吃法和营养价值,是一篇非常不错的文章,让我们更了解了白扁豆,大家可以看看白扁豆到底对于人体会有哪些好处呢,值得学习的一篇文章。

一、白扁豆定义

白扁豆,一种农作物,可晒干,炒后可食用。白扁豆味甘,性微温,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区,约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实,晒干,取出种子,再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形,表面淡苋白色或淡黄色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微,味淡,嚼之有豆腥味。

二、白扁豆怎么吃才祛湿

八宝粥

主料:绿豆、莲子、薏米、大米、赤小豆、枸杞、糯米、白扁豆、花生仁

调料:水

做法:

1、将所用的食材,用清水泡至4小时以上,最好隔夜

2、将豆类和米,同水一起放入面包桶内

3、接通电源,选择八宝粥程序

4、程序完成,可口的八宝粥就可以享用了

焖烧白扁豆

主料:白扁豆

调料:食盐适量,调和油适量,洋葱适量,红椒适量

做法:

1、肉质的白扁豆去筋后洗净

2、洋葱切片

3、热油锅爆香红椒圈

4、放入洋葱片放少许盐爆香

5、放入扁豆

6、炒均匀放盐

7、不断翻动煎炒均匀出水分时盖上盖子小火焖烧

8、四五分钟后打开盖子翻一下看着生脆,实则熟啦,淋上香油出锅

白扁豆龙骨汤

主料:猪脊骨500克,扁豆(白)50克

辅料:枣(干)8颗,莲子10粒

调料:食盐4克,葱5克,姜5克,水适量

做法:1、白扁豆、莲子用清水浸泡半小时,红枣洗净

2、猪骨洗净,猪骨冷水下锅,水沸后,捞出洗去浮沫

3、将焯过的龙骨放入砂锅中,倒入适量清水,放入泡好白扁豆、莲子和红枣

4、放入葱和姜,大火烧开后,转小火煲2小时左右,一锅乳白色的浓汤做好啦,喝之前加盐调味即可

三、营养功效

白扁豆补脾暖胃,化湿、补虚止泻,既是滋补佳品,又是一味良药。《中国药典》也里说:白扁豆“健脾胃,清暑湿。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带。总之,白扁豆一身是宝,它的果实、扁豆衣、花、叶均可人药。

桌上的美食关于白扁豆的文字记载,最早见于南朝齐梁间陶弘景著的《名医别录》。尤其是在暑热湿重的雨季,更成为家庭餐桌上不可少的一道食材。白扁豆不但药用价值高,营养价值也较高,矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高,味道清香美味。

了解了白扁豆怎么吃才祛湿以后,可以经常吃这些白扁豆做成的美食,有白扁豆龙骨汤,焖烧白扁豆,八宝粥,都是用白扁豆做成的美食,口感不错,营养价值高,对于滋补身体的好处比较多,是非常适合大家调理身体的时候吃的美食哟。

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